整理/本刊记者 雷玄

作为2022年全国食品安全宣传周主要活动之一,98日,由国家市场监督管理总局指导,中国质量报刊社主办,《中国质量万里行杂志社承办“数字赋能食品安全可持续提升”系列活动在北京举办。活动围绕“数字赋能”“食安共治”等热门议题展开交流讨论,为促进食品产业高质量发展,推动食品安全可持续提升建言献策紧扣2022年全国食安“共创食安新发展 共享美好新生活”的主题。

中国质量报刊社党委书记、社长李刚发表致辞时表示“舌尖上的安全”关乎每个人的身体健康,在2022全国食品宣传安全周活动之际,举办以“共创食安新发展 共享美好新生活”为主题的“数字赋能食品安全可持续提升”系列活动主要是想达到两个目的:一是向广大消费者通报食品安全的现状二是探讨数字赋能食品安全的意义、特点和作用,数字食品的生产、监管和服务。

第一数字食品正在成为新业态,数字赋能食品改变了食品生产。

物联网、云计算、大数据新科技的引领下,食品生产趋向柔性化、智能化个性化食品配送依赖互联网。食品企业根据平台销售大数据,及时适应市场需求的点滴变化,实现个性定制——适合个人口味,按需配料”——企业实现合理采购、避免食浪费“营养配量”——符合个人健康要求、营养搭配科学、不会吃多“数字食品”正在逐渐成为保障百姓日常生活的新业态。

第二数字食品带来新消费理念,呼唤监管创新。

数字化食品是以来源于食物本身的营养特性、人体健康特征(消费者身体生理特征、健康需求、爱好与个性需求)、食品加工制造中的特征变化等全方位收集与整合这首先是一个数据安全监管、个人隐私安全维护问题要解决“如何让消费者放心购问题。其次是一个监管措施需要更新、创新的问题,老的手段不好用,新的监管方法没有建立健全,需要解决“如何让消费者放心吃”问题。

第三数字赋能产生新平台,维护食品安全手段创新。

企业在参与“数字食安”建设,积极推进相关应用场景的开发。比如数字智能取餐柜,提高了外卖配送的便利程度,让“无接触配送”更安全、更规范更智慧;自动配送车实现室外全场景配送,成为保障外卖配送“最后三公里”的新助力。这个过程的主体是机器、数字产品,是一种新的主体,需要我们加以研究,提出对策。

就拿食安检测环节来说检测项目、检测设备、检测速度,都需要新的适应和调整。必须建立食品安全溯源平台和机制,利用利用条码技术、区块链技术产业互联网,实现食品全生命周期追踪溯源,实现从产地到餐桌全链路追踪。这就为食品安全装上一道更为规范化、智慧化的“保险”。

近年来,我国深入开展食品安全源头治理行动,强化执法监管力度,全面构建食品安全现代化治理体系。市场监管总局提出了以食品安全为重点的智慧监管工作部署,明确食品安全智慧监管平台框架,推动食品安全智慧监管。在数字赋能食品安全监管方面,地方也做了积极的探索。2021年,浙江省推出“浙食链”溯源码,消费者通过扫码便能了解商品的出厂检验情况、监督抽检结果,以及合格证明、消毒证明等信息;目前,福建省厦门市已有10.5万家食品生产经营主体52.5万种食品纳入追溯系统,追溯覆盖面超过90%。

第四“数字食安”带来新挑战新机遇,需要媒体加强宣传和传播。

“数字+食品安全”并不是简单的叠加组合,而是要在供给侧形成合力,从而实现“1+1>2”这就需要宣传部门,宣传数字化食品的优势,分析新行业新业态的趋势,提出监管风险点、消费者关注热点,营造共建共享“数字食安”生态圈的良好舆论氛围举办“数字赋能食品安全可持续提升”系列研讨活动就显得非常有意义。今天的活动由市场监管总局指导,中国质量报刊社下属的《中国质量万里行杂志承办通过围绕数字技术赋能,研讨如何发挥市场和监管“两只手”作用,进一步提升监管和服务效能,探讨构建网格化社会共治格局的实施路径,促进食品产业高质量发展,推动食品安全可持续提升。

食品安全建设永远在路上。随着我国进入新发展阶段,人民群众对食品的需求更加多元,要不断创新食品安全治理模式,引导各界共同参与,营造共建共治共享新格局,不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感

各位领导,各位嘉宾,让我们携起手来,各尽所能,“数字赋能食品安全”探讨路径、划定轨道;作为媒体单位,将继续搭建好平台,让全社了解数字赋能食品安全的重要性,在各位领导嘉宾的支持下,共同推进数字食安活动为党的二十大胜利召开营造良好食品安全氛围。

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