砂锅是我们家常用的一种炊具,传统的砂锅散热慢,传热均匀,所以是慢火煲汤熬汤的首选,而且砂锅用的时间越长,往后熬出的汤越有味。现在虽然也有电砂锅了,但终究还是没有用火熬煮好,毕竟电砂锅只能用电,你无法控制火候,而在煲汤的时候火候是特别特别中药的一点。

不能用煤气烧的,会有安全隐患电砂锅只能用电。

电砂锅的外壳通常由塑料制成,内部有很多电线。 气体燃烧会导致内部电线烧坏,并且外部的热量也可能引起爆裂,从而造成危险。电砂锅的内锅则由陶瓷制成。

应将其放置在不易掉落的地方,以防止电砂锅受到剧烈碰撞并从高处掉落,这很容易导致电砂锅破裂。 在使用砂锅时,避免直接接触手,否则会引起灼伤。

如果使用得当,是不会爆炸的。将砂锅放在火上之前,先擦净锅外部的水。由于砂锅壁上的有细孔且吸水,砂锅着火时很容易破裂。

在炉子上煮沸时,先用温开水,待汤变热后,再转为高热量,汤煮沸后再转为热火;如果砂锅煮饭时锅里的汤少了,就需要加水而不是冷水。加温水或热水;同时,锅中的汤不应溢出,以防止锅外暴露于水而破裂。

另外,如果用煤炉加热,请防止砂锅底部与煤炉架相撞。刚用完的热砂锅最好放在铁架上,而不要放在潮湿的地面,瓷砖或水泥地面上,否则温度会突然变化,并且砂锅容易破裂。

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