做发面蒸馒头时,10个人有8个错,教你2招,馒头雪白松软还多层

天冷了,这发面馒头也该蒸起来了,早上起不来蒸个馒头在配上一碗豆浆,来点小咸菜这就是一顿美美的早餐,今天就给大家分享一下做发面馒头的方法,做发面蒸馒头时,10个人有8个错,教你2招,馒头雪白松软还多层!

首先我们在和面的时候很多人都发不起来,那就是酵母放的不对,一般我们在放酵母的时候三到五克就可以了,酵母要用牛奶给它化开,里面在放一点的白糖,这样可加速发面的时间,酵母粉化开后给它倒入面粉中,在放入35度以下的温水,先搅拌成棉絮状,在揉搓成光滑的面团,盖上盖子醒发。

醒发好的面团里面都是蜂窝煤状!

在给它揉搓成长条状,切成大小相同的面剂子,在弄成自己喜欢的馒头状。

冷水上锅,进行第二次醒发,时间在10分钟左右就可以了,时间到了开火蒸15分钟,蒸好后要在焖上三五分钟,这样可以防止馒头塌陷。

按照我这方法整出来的馒头,香甜松软好吃,有喜欢的小伙伴就试试吧,记得在和面的时候酵母粉要用牛奶化开还要放点白糖,这样可以加速发面的速度,吃起来也会甜滋滋的,蒸好后在焖上三五分钟出锅,记住这2招保证你蒸出来的馒头雪白松软还多层不塌陷,如果您喜欢我的文章,就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧,欢迎关注账号!

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